العيش بالبسطرمة بالطريقة المصرية
اول حاجه المقادير سهله وسريعهوبجد والله العظيم يابنات عجينه فى منتهى الجمال عن نفسى
مابستغناش عنها لانها ناجحة جداا وماتطلعش ناية من جوا ولا اى حاجه بالعكس مستويه
جدا جدا وميزيتها مش بتاخد وقت خالص فى الفرن وعلى ضمانتى
2 كوب دقيق (عملو معايا 4 رغيف زى ماهتشوفوا)
نصف كوب حليب
معلقة خميرة مش كبيرة اوى يعنى+ معلقة صغيرة مليانه بكنج بودر
1 معلقة سكر+رشة ملح
زبدايه واحدة+4 معالق زيت
الطريقة ياقمرااات
الدقيق بنخله طبعا وبحط البكنج بودر والسكر والملح
والزيت وادعك بخفه كدا على الدقيق لغايه مايفرول او يتشرب
الزيت خالص وانزل بالزباداية ونفس الطريقه اشربها للدقيق
ادوب الخميرة فى نصف كوب الحليب وابدأ الم الدقيق بالحليب
حبه حبه لغايه ما تبقى عجينه مابتلزقش ومتماسكة وفى نفس الوقت
مش طريه ولا بتلزق
وتفضلى تعجنى شويه علشان تطلع مظبوطة معاكى
تخمر نص ساعه بس
ونبتدى الشغل بقا
اقطع طماطمايه مربعات صغيرة وحطيتها فى مصفاه علشان لو فيها ماية تنزل
قطعت جبنه تركى وبسطرمة وزيتون وفلفل اخضر
ماتحطيش ولا ذرة ملح لان تقريبا كل حاجه حادقه
يادوب لو رشة بهارات صغيرة جدا ورشه فلفل اسمر فقط
عملت العجينه 4 كور متوسطة
وكل كورة افردها بالشكل ده زى رغيف العيش
سمكها كويس ومش رفيعه قوى علشان مش تشف منك فى الفرن
وحشيتها باللغبطيطة دى كلها
وتنيت الرغيف بالشكل ده وقفلت بالشوكة
ودهنت الوش حليب ورشيت على 2 بس حبة البركة و2 سبتهم كدا
ده بعد حوال 10 دقايق فى الفرن
وزى ماقلت مش بتغيب فى الفرن مجرد ما لونها بقا كويس من تحت ولعت الشوايه علشان تحمر الوش وكانت مستويه ماشاء الله جدا وطعمها ووووووهم بجد
دى لما طلعت من الفرن قولو ماشاء الله
واول ما تخرج من الفرن ماتسيبيهاش كتير وتحطيها فى كيس بلاستيك نظيف
هتطرى وتبقى تحفة بجد والله
عند التقديم تقطع بالشكل ده
وده شكلها من جوااااااااااااااااا
ناجحة جدا جدا
وده الحشو الخطير اووى
هناك تعليق واحد:
مممممممممم يا سلام على الجمال
تسلم الايادى يا رب
إرسال تعليق